著作者

市川歩美／著

メーカー名/出版社名

三笠書房

出版年月

2025年2月

ISBNコード

978-4-8379-8905-9
(4-8379-8905-5)

頁数・縦

２６７Ｐ　１５ｃｍ

分類

文庫／雑学文庫 ／三笠　知的生き方文庫

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本唯一のチョコレートジャーナリストが伝えたい世界中で愛されているチョコレートの「意外な秘密」！一粒のチョコレートには、こんなにも魅力的な物語と歴史が秘められています。●カカオの品種によって味が変わる？●昔のチョコレートは、飲み物で薬だった●美味しさの秘訣は「カカオバターの融点」●日本で最初に食べたのは、長崎の遊女！？●なぜ、バレンタインにチョコを贈るようになった？●老化を防ぐ「カカオポリフェノール」●フランスに伝わったきっかけは、チョコ好き王妃の結婚！？●「生チョコレート」は日本で生まれた！●コロンブスとカカオの意外な関係身近なのに意外と知らないチョコレートの教養、健康効果、歴史、カカオの謎を、チョコレート専門家がわかりやすく解説します。チョコレートの本当の姿や素敵な一面を学べる一冊です。

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